HOT ! 【レビューで送料無料】 獺祭 直販サイト 旭酒造株式会社 | 720ml 農家と共に 未来へ 日本酒

獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 旭酒造株式会社 直販サイト。獺祭 未来へ 農家と共に | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 旭酒造株式会社 直販サイト。み*き様 ☆ 令和6年　 　青森県産 　まっしぐら　 玄米〈30kg〉。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。産土　山田錦 二農醸 2本。小布施ワイナリー　ソガペールエフィス イリヤソントン　2本。獺祭23★純米大吟醸磨き二割三分！遠心分離★新品。専用32222 はなあび花陽浴 南陽酒造花浴陽 純米大吟醸酒 720。日本酒十四代　空瓶。SAKE HUNDRED SHIRIN 2021年製。原酒　刻の封印。野口尚彦酒研究所 純米吟醸 五百万石 4本セット。新政　No.6 X-type DIRECT PATH。花陽浴 1.8L 備前雄町　おりがらみ。御代榮、黒松、垂れ口1番酒 3本セット。日本酒 ソガペールエフィス ヌメロアン 2025 早い者勝ち。而今　千本錦　生　720ml。新政　ヴィリジアン　2本セット